Ekmekte yeni dönem baþlýyor!
Ekmekte yeni standartlar 1 Temmuz’da yürürlüðe giriyor. Ekmekteki kepek oraný artacak, tuz oraný düþecek... Daha neler mi olacak?
Türkiye Fýrýncýlar Federasyonu Baþkaný Halil Ýbrahim Balcý, 1 Temmuz’da yürürlüðe girecek ekmekteki yeni standartlarýn tamamen tüketicinin lehine olacaðýný söyledi.
Balcý, federasyon merkezinde düzenlediði basýn toplantýsýnda, Türk Gýda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeþitleri Tebliði’nin birçok maddesinin 1 Temmuz 2012 tarihinde yürürlüðe gireceðini anýmsattý.
Tebliðde belirlenen yeni standartlarýn ekmek üreticilerine ve perakende satýþ yapanlara önemli yükümlülükler getirdiðini belirtti. Ekmekte kepek oranýnýn artacaðýný, 55 yerine 65 randýmanlý buðday unu kullanýlacaðýný, tuz oranýnýn yüzde 1.75’ten yüzde 1.5’e düþürüleceðini anlatan Balcý, ekmeðin daha besleyici ve az tuzlu olmasý nedeniyle daha saðlýklý olacaðýný kaydetti.
Balcý, 1 Temmuz’dan itibaren ekmeðin açýkta satýlamayacaðýný da vurgulayarak, fýrýnda baþlayan hijyenin tüketiciye ulaþana kadar devam edeceðini söyledi. Bakkal ya da marketlerde ekmek dolaplarýnýn artýk kaldýrýma konulamayacaðýnýn altýný çizen Balcý, dolaplarýn marketin içinde ve herkesin ulaþamayacaðý yere konulacaðýný belirtti. Ekmeði, market sahibinin eldiven kullanarak tüketiciye vereceðini anlatan Balcý, müþterinin kendisinin almasý halinde de dolabýn yanýnda eldiven bulunacaðýný kaydetti.
Kurallara uymamanýn aðýr müeyyidesi olduðunu da belirten Balcý, tebliðe uymayan fýrýnlara 11 bin 500, perakendecilere 2 bin 500 liraya kadar para cezasý kesileceðini vurguladý.
Balcý, kepek oraný yüksek, 55 yerine 65 randýmanlý un kullanýlan ve B-3 ve B-6 vitaminleri içeren ekmeðin insan saðlýðý açýsýndan daha yararlý olacaðýna da dikkati çekti.
Perakendecilerde kepekli ve tam buðday ekmeði gibi çeþitli ekmeklerin bulundurulmasýnýn da zorunlu hale geleceðini belirten Balcý, halkýn bu ekmekleri tüketmeye teþvik edilmesi gerektiðini dile getirdi.
Balcý, esnafýn yeni ekmek standardýna uyma konusunda hassasiyet göstereceðine dair inancýný da dile getirdi.
Kaynak
Alýntý ile Cevapla